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Antipasti & Street-Food
Antipasto Mixte
Salame Ventricina, Pancetta, Jambon de Parme AOP, Jambon, Mortadelle. Burrata, Taleggio AOP, Gorgonzola AOP, Basilic, Huile d’olive
Insalate L’italiano
Roquette, Burrata des Pouilles, Tomates, Jambon Cru, Olives Taggiasche, Pesto alla Genovese D.O.P., Parmigiano Reggiano AOP.
Antipasto de Burrata
Roquette, Burrata des Pouilles extra fraîche, accompagnée de petites tomates datterino. Huile d’olive extra vierge.
puccia
Pain rond de pâte à pizza au levain farci de Stracciatella de Burrata
– Pizze –
diamètre Ø 29 cm – Extras possible selon pizz
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JAMBON
Tomate italienne, Mozzarella Fior di Latte, Jambon blanc
Cannibale
Tomate italienne, Mozzarella Fior di Latte, Salame Ventricina, Filet de poulet, Jambon blanc, Pancetta
4 FORMAGGI BIANCA
Crème fraîche, Mozzarella Fior di Latte, Taleggio AOP, Gorgonzola AOP, Parmigiano Reggiano AOP
Mortadella & pistacchio
Mozzarella Fior di latte, Crème de pistache, Mortadelle di Bologna IGP , Burrata des Pouilles, Pistaches de Bronte, Basilic
BURRATA
Burrata des Pouilles, Tomates italienne, Basilic, Tomates, Roquette, Jambon Cru italien, Huile d’olive, Parmigiano Reggiano AOP
MELANZANA
Tomate italienne, Mozzarella Fior di Latte, Aubergines grillées, Tomates datterino, Basilic, Parmigiano Reggiano AOP
SALMONE
Crème fraîche infusée au saumon, Mozzarella Fior di Latte, Saumon fumée, Pomme Granny, Roquette, Huile d’olive infusée au citron
INDIANA
Crème fraîche, Mozzarella Fior Di Latte, Champignons de Paris, Filet de Poulet, Curry
CARBONARA
Crème fraîche infusée au lard, Mozzarella Fior di Latte, Pancetta (poitrine de porc poivrée, salée et séchée), Oeuf, Poivre noir, Pecorino Romano AOP fraîchement rapé
Pesto
Pesto basilic, Mozzarella Fior di Latte, Tomates datterini rouge et amandes grillées
ROYALE
Sauce tomate, Mozzarella Fior Di Latte, Champignons de Paris, Jambon blanc, Œuf
CACCIO E PEPPE
Base blanche avec Mozzarella Fior di latte, Poivre noir et Pecorino Romano AOP ajoutés après cuisson
4 SAISONS
Tomates italienne, Mozzarella Fior di Latte, Jambon blanc, Olives Taggiasche, Champignons de Paris, Artichauts Grillés
CALZONE
Tomate italienne, Mozzarella Fior di Latte, Jambon blanc, Jaune d’oeuf, Champignons de Paris
MARGHERITA
LA BASE ! Tomates italienne, Basilic, Mozzarella Fior di latte, Parmigiano Reggiano AOP affiné 24 mois, Huile d’olive
PROSCIUTTO
Tomate italienne, Mozzarella Fior di Latte, Jambon Cru italien, Parmigiano Reggiano AOP affiné 24 mois, Basilic
CHICKEN
Crème fraîche, Mozzarella Fior Di Latte, Filet de Poulet, Sauce BBQ
TARTUFATA
Mozzarella Fior di Latte, Crème de truffe noire, Stracciatella di Burrata, Noisettes grillées, Roquette, Huile de truffe
Burratissima
Burrata des Pouilles, Tomates datterini, Basilic, Roquette, Huile d’olive
BOLOGNESE
Sauce bolognaise, Mozzarella Fior di Latte, Basilic, Parmigiano Reggiano AOP
ROYALE BIANCA
Crème fraîche, Mozzarella Fior Di Latte, Champignons de Paris, Jambon blanc, Œuf
PICCANTE
Tomate italienne au piment N’duja, Mozzarella Fior di Latte, Olives Taggiasche, Salame Ventricina (salami piquant des Abruzzes), Basilic
4 FORMAGGI
Tomate italienne, Mozzarella Fior di Latte, Taleggio AOP, Gorgonzola AOP, Parmigiano Reggiano AOP
CAPRA
Crème fraîche, Mozzarella Fior di Latte, Fromage de chèvre, Roquette, Miel, Noix, Jambon Cru italien
REGINA
Tomate italienne, Mozzarella Fior di Latte, Jambon blanc, Champignons de Paris, Huile d’olive
MARGHERITA SPECIALE
Tomate italienne, Mozzarella Fior di Latte, Stracciatella di Burrata, Basilic, Huile d’olive
MADONE
Crème fraîche, Mozzarella Fior di Latte, Roquette, Fromage de Chèvre, Pesto basilic, Tomates Datterini
VEGAN
Tomate italienne, Champignons de Paris, Artichauts & Aubergines grillées, Tomates datterini, Basilic, Olives Taggiasche
VEGETARIANA
Tomate italienne, Mozzarella Fior di Latte, Artichauts & Aubergines grillées, Tomates datterini, Basilic, Olives Taggiasche
Pasta al FORMAGGIO
Crème fraîche, Taleggio DOP, Gorgonzola DOP, Mozzarella Fior di Latte, Parmigiano Reggiano AOP, Sel & Poivre noir
Pasta BOLOGNESE
Sauce bolognaise, Mozzarella Fior di Latte et basilic.
Pasta CARBONARA
Crème fraîche infusée au lard, Pancetta, Poivre noir, Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano
