Sélectionner une page

Parcours

L’esprit du chef

Jonathan Giaquinto est originaire¬†d’italie de la r√©gion de Puglia. Il fait partie d’une grande famille italienne.

Apr√®s avoir visit√© l’Italie √† la recherche de nouvelles saveurs, il vous propose une pizza authentique et moderne √† la fois.

Tomb√© dedans d√®s l’enfance, avec papa, il mettait d√©j√† la main √† la p√Ęte. D√©but 2016, il reprend le flambeau en ouvrant Caldo.

Ses pizzas, Jonathan les fait à sa sauce, avec des ingrédients importés et des légumes aussi bio que bons.

Innovation

Une envie

Au carrefour entre l’Italie et le centre-ville, il y a Caldo !¬†Il fait partie de la dizaine d’irr√©ductibles du d√©partement √† utiliser un levain naturel pour une p√Ęte sans levure et √ßa change tout ! P√©tri de talent, Jonathan a d’ailleurs arbitr√© les championnats du monde √† Bruxelles en 2015, et il d√©tient le certificat d’excellence ¬ę¬†hygi√®ne et s√©curit√© alimentaire¬†¬Ľ.

Margherita
2018

Un classique

Parmigiano Reggiano
D.O.P.

Incontournable

Pomodoro
Fait Maison 

Cuisinez c’est tellement mieux !